Konzernatlas 2026: Das Sterben des Bäckereien-Handwerks (3/3)
Die deutsche Brotkultur wird von der nationalen UNESCO-Kommission gewürdigt. Doch immer mehr Handwerksbetriebe sterben und Brot kommt zunehmend aus industrieller Massenproduktion. Wie ist dieser Trend aufzuhalten?